Unsere Lagen
Der Kaiserstuhl
Im südwestdeutschen Dreiländereck, ist eine vielfältige komplexe Weinlandschaft auf engem Raum (ca. 15 km Durchmesser). Von flachen Hügeln im Westen am Rhein geht es in wenigen Kilometern über zu steilen Hängen, mit engen Tälern. Die Höhenlage steigt von unter 200 m auf bis zu 557 m NN.
Der Kaiserstuhl besteht aus Vulkangestein, zumeist von Löss bedeckt. Unsere Weinberge befinden sich im inneren Kaiserstuhl an steilen Hängen in 300 – 400 m Höhe. Die Höhe und die Steilheit unserer Rebhänge bringt sonnige Tage bei kühlen Nächten, bringt Kraft und Frische in unsere Trauben. Der kleinere Teil der Reben steht auf Vulkan-, der größere Teil auf Lößboden. An unseren steilen Hängen findet sich eher magerer, schwachwüchsiger Löss.
Der Kaiserstuhl steht traditionell für kraftvoll, üppige Burgunder. Im Kontrast dazu, wollen wir Weine erzeugen, die reiche, tiefe Substanz, mit lebendig-frischer Leichtigkeit verbinden.
Kaiserstuhl: Gebietslage
Tiefgründige fruchtbare Lösslagen, die alle im näheren Umkreis um Bickensohl lokalisiert sind. Zum Teil in Seitenabzweigen des Bickensohler Talgangs, zum Teil im südlich angrenzenden Talgang Richtung Ihringen.
Herrenstück: Bickensohler Ortslage
Das Herrenstück reicht am Bickensohler Ortskern entlang bis hinauf zum Waldsaum des Totenkopf (557 m). Wechsel von warmen sonnigen Tagen (Ausrichtung Südost-, Süd- und Südwest) mit kühlen Nächten (durch die Windexponiertheit und die Höhenlage zwischen 300 und 400 m).
★★★ Einzelparzellen
Einzelparzellen mit mageren Böden und geringen Erträgen. Reben, die von alten Burgundern abstammen.
Réserve
Die ausdruckvollsten Trauben eines Jahrgangs, aus den besten Einzelparzellen mit charakterstarkem steinigem Terroir.